酪梨、豆腐、秋葵和這個一起吃,一周後體重腰圍都減了

酪梨、豆腐、秋葵和這個一起吃,一周後體重腰圍都減了
【早安健康/陳芃澄編譯】減肥不吃澱粉,當心越減肥越肥!而有便秘困擾的人,大部分的人會藉由高纖維、優格等發酵食品幫助整腸道,但這些問題其實可藉由「抗性澱粉」改善。日本東邦大學醫療中心的瓜田純久醫師提及,吃冷飯(煮好的飯放置常溫冷卻)可改善便秘問題、也較不易發胖。日本電視節目也邀請了兩名有便秘困擾的女性,照著料理研究家奥薗壽子的建議,加入秋葵、山藥、酪梨、豆腐,連續吃一星期,便祕問題真的解決了。 

其中有20年便秘困擾的33歲家庭主婦表示,吃了冷飯後幾乎每天都有排便,1星期內竟瘦了1.1公斤,腰圍也少了0.7公分;另外一名女性雖然沒有每天如廁,但是排便次數比以前多,而且還是金黃色的健康糞便。 

山藥、秋葵降血糖,酪梨、豆腐降膽固醇 

山藥含有一種叫做澱粉酶(amylase)的消化酵素,可幫助消化碳水化合物,同時具有豐富的黏液蛋白,可抑制血糖上升、降膽固醇、促進新陳代謝、防止肌膚老化、保護胃壁、改善高血壓,若為過敏性皮膚,處理山藥請記得帶上橡膠手套,以免出現紅腫反應。 

而秋葵主要為醣蛋白、水溶性纖維果膠組成,醣蛋白負責保護胃壁、修復黏膜、促進消化;果膠幫助降血糖、排出體內多餘膽固醇、解便秘,可抑制血糖上升、降膽固醇、保護腸胃粘膜、預防胃潰瘍、改善便秘。 

《秋葵山藥蓋飯》 
冷飯⋯⋯1碗 
山藥⋯⋯100g 
秋葵⋯⋯2根 
柴魚醬油⋯⋯適量 
(1)山藥放入塑膠袋或保鮮袋密封,用桿麵棍或者是玻璃瓶來回滾動,把食材搗成泥狀。 
(2)秋葵切塊一併放入步驟(1),用手均勻揉捏後鋪在白飯上,淋上柴魚醬油即可。
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